HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。なます皿 染付 4枚 鶴亀 松竹梅 美品 古伊万里 スレ僅か。AUGARTEN アウガルテン メドウフラワーズ すみれ 飾り皿 プレート。酒盃■唐草紋 かなり古い酒器 ぐい呑み 湯飲み 蕎麦猪口 古美術 時代物 骨董■。【良品】志野焼　堀一郎　湯呑。骨董 時代 美品 九谷 春画 お猪口 酒器 色彩 桃型 希少 レア コレクター。専用　中国清時代　粉彩花瓶　高さ約25㎝　東Y7-1208☆2Fトヒチル。♥値下げ！♥中国　染付　双耳　花瓶　大明成化年製　龍　鳳凰　骨董　古玩。花瓶『雲藍』 森野泰明 日本藝術院会員。希少 ヴィンテージ　バイキング　陶器　北欧インテリア。九谷焼青手角福菊に小鳥図油壺 [B28383]。遠州七窯　奈良赤虜焼　香柏窯　尾西樂斎　楽斉　酒器　徳利。最終1枚☘ヴィンテージ リモージュ ベルナルド トワルドジュイ柄ウェーブφ25㎝。【希少】オールドニッポン アールヌーボー 麦図 一陳盛り上げ クリーマー ジャグ。時代物 九谷焼 武腰泰山 アザミ図 花瓶 骨董品 時代物 共箱 大正 昭和初期。仲田錦玉　渦打白粒ぐい呑　共箱、共布、栞。希少 伊万里 染綿角皿 太明成化年製 大皿 骨董品 時代物。□九谷焼□藤村正美□香炉□。お値下げしました、古伊万里　染付　富士山型・三保松原図　豆皿。青磁　桃　水滴　時代物。中国景徳鎮製　煎茶碗　５客。淡路瓦　福禄寿。深川製磁　有田焼　鬼面龍朱雀文花瓶　未使用　花入※宮内庁御用達。向付　高取焼　11代静山。値下げ信楽焼　古谷道生作　ぐい呑　酒器　 共箱　美品。黑釉 神獣型 文鎮 元明時代 幅約23.1cm。中国　宋時代　雙耳　白釉小壺　アンティーク　送料込み260202。茶碗 笹 竹 在銘 竹筒 木箱 抹茶碗 茶器 茶道具 茶の湯。骨董　壺　火鉢。小皿 5枚 染付 希少柄 UFO 大珍品 江戸 明治 古伊万里。送料無料　出土品 南北朝時代褐釉壺　高17ｃｍ。青い竹模様の陶器茶碗。稲嶺盛吉 足付きガラス皿